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Çelebi
Catalogo mondiale delle Varietà di Olivo
Scaricato da WWW.FRANTOIO-BO.IT
Tratto dal testo CATALOGO MONDIALE DELLE VARIETÀ DI OLIVO
Per gentile concessione del Consiglio Oleicolo Internazionale IOOC Tutti i diritti riservati.
© 2000 Consiglio Oleicolo Internazionale – Madrid (Spain) – email: iooc@internationaloliveoil.org
CULTIVAR: Çelebi
SINONIMI: Iznik çelebi
ORIGINE: Turchia
DIFFUSIONE: Nelle aree di Bursa, Kocaeli e Bilecik
USO: Duplice attitudine
Cultivar originaria della zona del lago Iznik, nella parte orientale del mare di Marmara.
Con circa 400.000 piante rappresenta il 5% della superficie olivicola di tale regione. La pianta è rustica, caratterizzata da una bassa capacità rizogena e si propaga per innesto.
L'entrata in produzione è media. L'epoca di fioritura è medio-precoce. La produttività è media e alternante.
La maturazione dei frutti per il consumo in verde avviene in epoca intermedia, mentre quella in nero è medio-tardiva. È considerata principalmente come oliva da tavola, tuttavia i frutti di ridotte dimensioni, che non possono essere utilizzati come oliva da tavola, vengono impiegati per l'estrazione. Per questa ragione è considerata varietà a duplice attitudine.
Il frutto è di notevoli dimensioni, con un rapporto polpo/nocciolo superiore a 6, il distacco della polpa risulta agevole e la resa in olio media (circa il 20%). È moderatamente tollerante al freddo.
Vigoria media
Portamento pendulo
Densità della chioma media
Lunghezza media
Numero di fiori/infiorescenza medio
Forma elittico-lanceolata
Lunghezza media
Larghezza media
Curvatura longitudinale della lamina piana
Peso molto elevato
Forma allungata
Simmetria leggermente asimmetrico
Posizione del diametro trasversale massimo del frutto rispetto al peduncolo centrale
Apice appuntito
Base troncata
Umbone assente
Presenza di lenticelle numerose
Dimensione delle lenticelle piccole
Peso elevato
Forma allungata
Simmetria leggermente asimmetrico
Posizione del diametro trasversale massimo del nocciolo rispetto all'inserzione centrale
Apice appuntito
Base arrotondata
Superficie rugosa
Numero di solchi fibrovascolari medio
Terminazione dell'apice mucronato

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