Descrizione
Caratteristiche
Le acciughe, accuratamente selezionate, subito dopo la pesca vengono lavate e messe sotto sale. Raggiunto il giusto grado di maturazione vengono pulite, deliscate e disposte al naturale in vaso, esclusivamente a mano, con ordine ed eleganza e ricoperte da buon olio di oliva.
Non sono effettuati trattamenti di pastorizzazione e quindi il filetto si presenta squisitamente fresco e carnoso, pronto per essere subito impiegato in cucina.
Abbinamenti
Ideali per la preparazione di stuzzichini e aperitivi, antipasti, insaporire verdure e paste. Tipica la ricetta che li vede aggiunti sulla “sardenaira ligure” (pizza) ma sono anche indicate per la preparazione del “machettu” (crema di acciughe) o della “bagna caòda”.
| Informazioni Nutrizionali | |
| valori per 100 g di prodotto | |
| Valore energetico | 182 Kcal / 760 kj |
| Grassi totali | 7,9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,3 g |
| Carboidrati totali | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 28 g |
| Sale | 7,5 g |
Recensioni
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