Descrizione
Caratteristiche organolettiche
L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P Invecchiato è ottenuto secondo il metodo antico della tradizione, solo da mosti di uve selezionati, cotti a fuoco diretto e poi miscelati con il miglior aceto di vino ben maturo. L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P Invecchiato ha una consistenza sciropposa, un colore scuro e lucente, ed il sapore piacevolmente agrodolce, gradevolmente aromatico. Ha un ottimo equilibrio e una buona struttura. Il gusto è intenso, fresco ed equilibrato, con il finale pulito, aromatico e persistente, da utilizzo completo, a tutto pasto.
Abbinamenti:
È ottimo anche sui piatti di mare, come sui primi a base di riso e pasta. È il perfetto complemento alle carni bianche, rosse ed ai formaggi, freschi o stagionati. È un meraviglioso abbinamento alla frutta, ai dolci, ai dessert ed ai gelati.
Colore: di colore nero scuro, ha un aspetto corposo e consistente.
Olfatto: il profumo è fine ed avvolgente, elegante ed armonico, con il caratteristico aroma di uve mature e tannini ottimamente amalgamati.
Gusto: il gusto è pieno e persistente, generoso e tendenzialmente morbido, ricco di sapori e di notevole persistenza gustativa.
Densità: 1,34 circa
Acidità: 6%
Invecchiamento: di lunga data, in pregiate botti di rovere
Ingredienti: Mosto cotto, aceto di vino. Prodotto con mosti di sole uve italiane di alta qualità, naturale al 100%. Non contiene coloranti, addensanti, conservanti nè caramelli. Contiene solfiti.
| Informazioni Nutrizionali | |
| valori per 100 ml di prodotto | |
| Valore energetico | 251 Kcal / 1.066 kj |
| Grassi totali | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati totali | 59 g |
| di cui zuccheri | 59 g |
| Fibre | <0,1 g |
| Proteine | <0,1 g |
| Sale | 0,044 g |
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