Olive in salamoia “Taggiasche”

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Olive in salamoia di varietà “Taggiasca” nel vaso di vetro

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Descrizione

Caratteristiche

Le olive “taggiasche” provengono dalla zona di Imperia o meglio dalla cittadina di Taggia, a cui si deve anche il nome. In realtà vennero importate qui dai monaci dell’ordine dei Colombani, direttamente dalla Provenza. La Taggiasca è un’oliva piccola e dalla forma leggermente allungata, di colore scuro, che contiene un’alta percentuale di olio. Nonostante le ridotte dimensioni risulta essere molto gustosa. Aromatica e fruttata, ha un sapore armonico che la rende adatta per essere consumata sia da sola che come ingrediente di altre pietanze. Il gusto leggero è dovuto alla bassa acidità ed al sapore particolarmente dolce. Queste olive sono ricche di acidi grassi monoinsaturi, un vero toccasana per la salute. Difatti aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo, alzando quello buono. Inoltre le “taggiasche” hanno la caratteristica di non perdere le loro proprietà con la cottura.

Abbinamenti

Si utilizza in molti dei piatti liguri a base sia di carne sia di pesce. Eccellente anche come stuzzichino per gli aperitivi, su pizze e focacce. Tagliate a rondelle o lasciate intere si possono utilizzare per realizzare sughi e condimenti per deliziosi primi piatti o ancora si possono tritare per condire crostini e bruschette da abbinare a formaggi e salumi come sfizioso antipasto.

Informazioni Nutrizionali
valori per 100 g di prodotto sgocciolato
Valore energetico170,5 Kcal / 712,7 kj
Grassi totali18,1 g
    di cui acidi grassi saturi14,5 g
Carboidrati totali0,9 g
    di cui zuccheri0,9 g
Proteine1,0 g
Sale5,7 g

Informazioni aggiuntive

Peso2 kg
Dimensioni15 × 15 × 25 cm
Formato

650 gr, 180 gr

Etichetta ambientale imballaggio

VASETTOTAPPOSCATOLAPOLISTIROLO
GL70FE40PAP20PS6
VETROACCIAIOCARTONEPLASTICA
RACCOLTA DIFFERENZIATA
Verifica le disposizioni del tuo Comune. Separa le componenti e conferiscile in modo corretto.

Recensioni

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