Descrizione
Caratteristiche organolettiche *
L’olio extravergine di oliva “La Ginestra” si caratterizza per un colore giallo-verde con riflessi dorati. Si tratta di un olio dal sapore fruttato maturo medio, equilibrato, leggermente piccante, con sentori di erba, mandorla secca, e leggere note di carciofo e cardo selvatico. La nota piccante, rilevabile in chiusura di assaggio, è dovuta al suo elevato contenuto in polifenoli e clorofille.
* questo profilo sensoriale può aiutarti nella scelta del prodotto in base ai tuoi gusti. E’ da considerarsi indicativo e potrebbe variare di anno in anno.
Abbinamenti
Adatto per l’utilizzo sia a crudo, per condire insalate, zuppe, minestre, bruschette, che in cottura, in particolare per la frittura, che risulterà dorata, delicata e saporita senza però coprire i sapori delle materie prime. Si sposa molto bene anche con ricette di pesce bianco al vapore o pesce azzurro marinato e formaggi stagionati a pasta dura. Questo olio conferisce un sapore unico anche ai primi piatti, soprattutto a base di verdure. Si tratta, infatti, di un olio non invadente ed estremamente piacevole.
| Informazioni Nutrizionali | |
| valori per 100 g di prodotto | |
| Valore energetico | 899 Kcal / 3.762 kj |
| Grassi totali | 99,90 g |
| di cui acidi grassi saturi | 14,46 g |
| Carboidrati totali | 0,00 g |
| di cui zuccheri | 0,00 g |
| Proteine | 0,00 g |
| Sale | 0,00 g |
Recensioni
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