Patè di olive “Taggiasche” in olio extravergine di oliva – Vaso vetro gr. 180

Descrizione

Caratteristiche

Le olive “taggiasche” provengono dalla zona di Imperia o meglio dalla cittadina di Taggia, a cui si deve anche il nome. In realtà vennero importate qui dai monaci dell’ordine dei Colombani, direttamente dalla Provenza. La Taggiasca è un’oliva piccola e dalla forma leggermente allungata, di colore scuro, che contiene un’alta percentuale di olio. Nonostante le ridotte dimensioni risulta essere molto gustosa. Aromatica e fruttata, ha un sapore armonico che la rende adatta per essere consumata sia da sola che come ingrediente di altre pietanze. Il gusto leggero è dovuto alla bassa acidità ed al sapore particolarmente dolce. Queste olive sono ricche di acidi grassi monoinsaturi, un vero toccasana per la salute. Difatti aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo, alzando quello buono. Inoltre le “taggiasche” hanno la caratteristica di non perdere le loro proprietà con la cottura.

Abbinamenti

Il paté di olive è un condimento usatissimo nella cucina italiana e si può utilizzare per tantissimi piatti sfiziosi: potete metterlo nella pasta oppure, come è più comune, usarlo per preparare dei crostoni o altri antipastini sfiziosi. Da gustare anche su scaloppine, carni lesse, piatti di pesce, insalate e uova sode, e come accompagnamento per i formaggi freschi

Informazioni aggiuntive

Etichetta ambientale imballaggio