Olio extravergine di oliva “La Ginestra”

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L’olio extravergine di oliva La Ginestra è prodotto a fine campagna olearia, quando il frutto è completamente maturo. Da queste olive si ottiene un extravergine più saporito, con un retrogusto di mandorla e note piccanti. Questo extravergine è estratto a freddo nel nostro frantoio a ciclo continuo Alfa Laval.

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Descrizione

Caratteristiche organolettiche

L’olio extravergine di oliva “La Ginestra” si caratterizza per un colore giallo-verde con riflessi dorati. Si tratta di un olio dal sapore fruttato maturo medio, equilibrato, leggermente piccante, con sentori di erba, mandorla secca, e leggere note di carciofo e cardo selvatico. La nota piccante, rilevabile in chiusura di assaggio, è dovuta al suo elevato contenuto in polifenoli e clorofille.

Abbinamenti

Adatto per l’utilizzo sia a crudo, per condire insalate, zuppe, minestre, bruschette, che in cottura, in particolare per la frittura, che risulterà dorata, delicata e saporita senza però coprire i sapori delle materie prime. Si sposa molto bene anche con ricette di pesce bianco al vapore o pesce azzurro marinato e formaggi stagionati a pasta dura. Questo olio conferisce un sapore unico anche ai primi piatti, soprattutto a base di verdure. Si tratta, infatti, di un olio non invadente ed estremamente piacevole.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.450 kg
Dimensioni 10 × 10 × 33 cm
Formato

5 lt, 3 lt, 1 lt, 0,1 lt

Recensioni

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