Olio extravergine di oliva “Le due Baie”

Descrizione

Caratteristiche organolettiche *

Giallo oro dai riflessi verdi, al naso ha profumi puliti e freschi dai netti toni erbacei e dalle evidenti connotazioni vegetali di carciofo, con sentori finali di pomodoro e mela. È un fruttato di leggera intensità e in bocca si presenta morbido, dolce, con l’amaro e il piccante in ottimo equilibrio. Al gusto si percepisce l’erba di campo, la mandorla e poi il carciofo.

Abbinamenti

Adatto a molteplici impieghi mostra la sua eccellenza nell’ utilizzo a crudo con cibi leggeri come insalate, verdure al vapore o crudités, ma anche per insaporire piatti a base di pesce, come le grigliate, e le zuppe di legumi. Si può utilizzare anche per la realizzazione di dolci in quanto sostituisce in modo efficace il burro o l’olio di semi.